喝汤比吃肉更有营养？“浓缩”的真不一定是精华 流言：“喝汤比吃肉更有营养” 很多人觉得喝汤比直接吃食材有营养，煲汤时食材的精华都溶解到汤里了，所以汤比肉更有营养。 流言分析：这是一个常见的误区。 汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。肉中的蛋白质、脂肪、维生素等主要营养素仍保留在固体肉中，汤里溶解的只是少量蛋白质，还有脂肪。长时间炖煮后，汤中仅含微...
